Кукуруза и собачий корм: афлатоксины и микотоксиныМожет ли содержащаяся в собачьем корме кукуруза вызывать заболевание раком?Кукуруза и ваша собака: секреты компаний производящих корма для животныхКакое-то время назад в качестве гостя на моём радио-шоу "В миске" (которое с того времени нашло новый дом в семье Dogs Naturally и называется теперь "В эфире с Dogs Naturally") выступал холистический ветеринар др. Карен Бейкер (Dr Karen Becker). Мы с др. Бейкер обсуждали, чем грозит присутсвие зерновых культур в ветеринарных линиях сухих кормов, а так же в других коммерческих кормах, которые можно купить с прилавков наших зоомагазинов.
Мы закончили наше шоу и я больше даже не вникал в эту тему, пока на утро следующего дня мой аккаунт на Фейсбуке буквально не завалили гневные сообщения от представителей сообщества ветеринаров. По их мнению мы несправедливо обидели пакеты промышленных кормов, которые они держат на полках в своих клиниках.
Внимательно прочитав каждое отдельное сообщение я понял, что основная мысль в большей части постов выражалась в том, что кукуруза и зерновые в частности потрясающие продукты в рационе наших питомцев.
Да неужели? Вот это новость для меня.
О кукурузе в своём родеДля ясности, это не был выстрел ни по лечебным кормам, ни по продукции какого-либо отдельного производителя добавляющего в формулы своих кормов кукурузу или рис или любые другие зерновые. Я не собирался обсуждать являются ли всё равно какие из этих ингредиентов подходящими или не подходящими для собак. Представим на минутку, что кукуруза и крахмалы и есть настолько замечательны, как ветеринары заявляют. Сфокусируемся на более серьёзной и менее обсуждаемой стороне проблемы.
А проблема с которой всё начинается, это не кукуруза, а фермы с которых её поставляют.
Усаживайтесь поудобней там на соломке, время рассказать вам историю.
Когда вы представляете себе ферму, то в вашей голове возникает прекрасный образ с красным амбаром, сено может быть и акры деревенского приволья, прямо как мать природа предназначает? Понюхайте свежий воздух и окиньте взглядом стройные ряды растущего питания. Ах, теперь я точно понимаю, почему ветеринары считают эту кукурузную хрень полезной.
Но, не спешите! Что за контейнеры стоят там за амбаром? Это, чувак, пестициды и ларвициды - а это мешки с фунгицидами. Но глянь на кукурузу, чувак! На ней нет насекомых. Это кукуруза непростая, а генмодифицированная.
Афлатоксины и микотоксиныДобро пожаловать на современную ферму и превращение продуктов в пищу! Не заостряя внимание на сотне проблем, что это собой представляет, поговорим минутку о следующем заявлении, которое тихонечко нашёптывает индустрия кормов для животных: "Проблемы связанные с токсичными остатками плесени могут ухудшится, поскольку фермеры подмешивают испорченную кукурузу хранящуюся в закромах."
Не то, что бы никому из нас не нужны лишние проблемы, но есть новый повод для беспокойства насчёт кормов для животных и у него много названий. Моя няня, храни её бог, назвала бы это плесенью. Тем не менее, наука дала этому более официальные названия - афлатоксины и микотоксины.
Теперь я слышу ... "Афла-чтооооо?" "Тико-кто?"
И так, вставай, чувак. И я расскажу тебе, как обстоят дела на самом деле на фермах на сегодняшний день.
Очень много маркетологов тратят много времени и денег, что бы убедить общественность, владельцев домашних питомцев и ветеринаров, что кукуруза и специфические зерновые есть великолепный источник белков, витаминов и минералов. Но кто-нибудь когда-нибудь исследовал, что творится на тех фермах, где эту кукурузу производят?
Вот вам некоторые интересные подробности, которые я нашёл на Reuters.com:
"Отозвали партию собачьего корма содержащий пострадавшую от засухи высокотоксичную кукурузу из США."Там есть ещё. "Афлатоксин - это продукт жизнедеятельности формы плесени, которая размножается в условиях засухи. Прошлогодняя засуха исторического размаха на среднем западе США поставила на уши всех, от фермеров до поставщиков зерна и чиновников пищевой индустрии. Согласно данным по страхованию урожаев представленным департаментом сельского хозяйства США, выплаты по причине микотоксинов, из которых афлатоксин является наиболее распостранённым, составили почти 75 миллионов долларов, в три раза больше, чем годом раньше."
75 миллионов на покрытие страховок. В три раза больше, чем годом раньше!
Мне же не надо вас убеждать, что употребление в пищу плесени очень, очень плохая идея. Но для тех, кто соскребает с куска хлеба зелёное нечто и ест его, это наверное в новость. Плесень типа афлатоксинов и микотоксинов может повлечь повреждения почек и печени, подавлять иммунную систему и нарушения обмена веществ - посреди прочих проблем вы ведь не хотите, что бы вашему питомцу грозила ещё и эта!
И так, теперь мы знаем, что у бедных пострадавших от прошлогодней засухи фермеров есть кукуруза и другие зерновые, покрытые слоем плесени. И я знаю, что вы подумали: фермеры просто избавятся от своей загрязнённой плесенью продукции, правильно? Но не обязательно.
Куда же это всё девается?Как видите, управление по контролю за пищевой промышленностью и медикаментам США (FDA) нашло ей применение. Они официально разрешают покрытую слоем из афлатоксинов кукурузу примешивать к "качественной" кукурузе в кормах для животных.
Профессор сельского хозяйства из штата Айова, Чарльз Харбур (Charles Hurburgh) поясняет: "Производители животноводческой продукции могут купить заражённую кукурузу ... Им вероятно предложат скидку на товар, но у них попросту может и не быть выбора."
По существу, так называемый безопасный уровень плесени, который утвердили для кормов для животных был повышен, что бы эту поганую, покрытую плесенью кукурузу можно было бы использовать. Кроме того маркетологи кормов для животных могут смело утверждать: "Это всё ОК! Мы употребляем в производство сырьё с самым безопасным уровнем афлатоксинов, который утвердил FDA, не о чем беспокоится!"
И что на самом деле страшно, такой корм небезопасен на самом деле! По причине загрязнения плесенью каждый год снимают с продажи тонны корма для животных. Домашние питомцы умирали от поедания заражённого плесенью корма.
Др. Макс Хокингс (Max Hawkins) поясняет: "Пищевой индустрии не привыкать к возврату продукции по причине микотоксинов. Самый ранний документированный случай возврата датируется 1974. годом, когда сотни бродячих собак в Индии умерли от поедания заражённой афлатоксинами кукурузы (Krishnamachari et al, 1975). В декабре 2005. года в США от заражённого афлатоксином корма умерло 76 собак, что повлекло за собой огромный возврат кормов."
И теперь, разве мы не готовим почву для катастрофы разрешая всё более высокий уровень плесени в кормах?
Результаты тестовИсследователи стали брать с полок магазинов корм для проб и тестить их во отношении всех типов плесини. Организация называемая Олтех (Alltech) на сегодняшний день проанализировала 965 проб. Пробы проверяют так же в отношении зерновых, источников белка и субпродуктов и кормов для животных, включая корм для собак.
Вот некоторые выводы к которым они пришли:
98% проб содержали один или несколько микотоксинов
93% проб содержали два или более микотоксина
39% проб содержали более пяти микотоксинов
Кто-нибудь собирается с этим что-то делать? Выступит ли FDA?
Покуда FDA учреждает руководства по оценке уровня плесени в зерновых, они не следят за производством кормов для животных так, как они следят за этим в производстве пищи для людей. Это значит, что если мы не поумнеем и не будем интересоваться, чем мы кормим своих животных, до тех пор будет продолжаться русская рулетка с плесенью.
Тревор Смит (Trevor Smith), профессор университета Guelph и мировой лидер по исследованиям микотоксинов выразил мнение о плесени в кормах для животных: "Сдвиг в ингредиентах в кормах для животных наблюдается. Вместо того, что бы беспокоиться о бактериях и прочих заражениях, как мы делали в прошлом, мы должны сосредоточиться на том, что бы избавиться от микотоксинов."
Смит поясняет, что владельцы домашних питомцев могут сами предотвратить заражение микотоксинами своих питомцев избегая дешёвые корма, которые намного вероятнее содержат растительные крупы, кукурузу или наполнители из пшена. В частности он призывает избегать корма содержащие значительное количество рисовых отрубей. "Эта составляющая наиболее часто заражена," говорит он. "Хотя у нас нет точных цифр, мы можем это оценить - если половина корма приходится на растительную составляющую, она почти всегда в какой-то мере заражена плесенью. Если корм в большей части животного происхождения, то шансы, что в корм попала плесень уменьшаются в геометрической прогрессии."
Корм содержащий высокий процент зерновых рискованно покупатьПо моему мнению кормами, в которых основной состав приходится на зерновые, рискованно пользоваться. Если вы действительно предпочитаете корма содержащие зерновые культуры, то постарайтесь найти корм, для производства которого используют сырье качества пищи для людей и избегайте всего, что предназначено специально для корма для животных. Не только смотрите на состав на упаковке, обращайтесь напрямую к производителю или дистрибьютеру и найдите нужную информацию о качестве зерновых в корме - для людей или для животных.
И так, ветеринарам пекущимся о кукурузе и зерновых на моей страничке в Фейсбуке, у меня всего один вопрос. Вы против свежих, органических зерновых качества пищи для людей или покрытых плесенью, генетически модифицированных культур?
Родни Хабиб