На счет коротких морд - конечно, не хочется видеть утрированности.
Но то, что это - дело вкуса - сто процентов. Вот, например, в Германии в одном питомнике два кобеля, один из них с утрированно короткой мордой (для меня), но это не мешает ему быть вполне успешным не только на выставках под английскими экспертами, но и производителем.
Тут, наверное, еще степень вздернутости влияет на восприятие.
Но, пожалуй, тенденция есть - длинномордые кавалеры многими расцениваются как страшненькие.